MATA DIG SJÄLV: 10 ENKLA MIDDAGAR PÅ VARDAGSKVÄLLAR PERFEKT FÖR AFTER WORK

Mat

Bilden kan innehålla Mat Lunch Måltid Bestick Gaffel Fat Tallrik Tillbehör Glas Tallrik Brunch Vuxen och person' src='//thefantasynames.com/img/food/24/feed-your-self-10-easy-weeknight-dinners-perfect-for-after-work.webp' title=

Spara berättelseSpara den här historienSpara berättelseSpara den här historien

För att inte säga det uppenbara, men vi är vid en ganska ... turbulent punkt i näringsdiskursen. Under de senaste månaderna har den nyligen utnämnde sekreteraren för amerikanska hälso- och sjukvårdsdepartementet Robert F. Kennedy Jr. gått i spetsen för uppkomsten av rörelsen Make America Healthy Again och fört ett heltäckande krig mot livsmedelsindustrins attack mot socker ultrabearbetade livsmedel fröoljor och petroleumbaserade syntetiska matfärger (och det är bara för att nämna några). Med MAHA-ideologin på frammarsch och någon ny kategori av mat som till synes varje månad räknas ut vad och hur att äta känns allt mer som en övning i stresshantering – för när du bombarderas med information om vad som inte längre finns på bordet börjar du så småningom undra vad är vänster.

Här på SELF är vi dock inte i affären med att förklara någon livsmedelskategori förbjuden eftersom vi tror att alla av dem kan ha en plats i en hälsosam kost. Som vår 2025 Pantry Awards visa att du inte enbart behöver förlita dig på färska ekologiska eller modeordvärdiga ingredienser för att få ihop en näringsrik (och läcker) måltid. Ultrabearbetade livsmedel som har sina undergångar är också tillgängliga och gör det möjligt för många av oss att göra saker som verkar som en självklarhet i det moderna samhället – som att arbeta utanför hemmet och sedan komma hem och mata oss själva och våra familjer. Det finns också sätt att hitta näringsrika alternativ inom kategorin ultrabearbetade livsmedel. (Saker du kan tänka dig som konventionellt hälsosamma som mandelmjölk eller yoghurt kan betraktas som ultrabearbetade.) Ämnet kräver nyansering – och en realistisk vision om var vårt matsystem är idag.

För att illustrera den punkten (och trycka tillbaka mot MAHA-rörelsens snäva restriktiva definition av rätt sätt att äta) skapade vi Mata dig själv: 10 enkla hälsosamma veckodagsmiddagar . Denna måltidsplan tar dig genom två veckors matlagning med nya originalrecept - som vart och ett innehåller en eller flera Pantry Award-vinnande produkter. Och varje recept har utvecklats av en registrerad dietist: Anthea Levi MS RD CDN en Brooklyn-baserad hälsoskribent och grundare av Alive+Well Nutrition.

Du kan hitta ett lyckligt medium mellan en hemlagad måltid och en måltid som är gjord av färdiga ingredienser, säger Levi till SELF. Att gifta sig med de två hon lägger till är ett bra sätt att få djärva smaker och tillfredsställande texturer och också äta närande mat som verkligen stöder vår hälsa.

Även om många av dessa recept innehåller livsmedel som anses vara ultrabearbetade, är de fortfarande fullpackade med proteinfibrer och andra viktiga näringsämnen. Detta var viktigt för Levi när han utformade måltidsplanen. Jag ville verkligen se till att varje måltid var balanserad, säger hon. Näringsvariation var en annan viktig faktor: Ju fler olika typer av mat vi kan äta på en dag eller en vecka desto bättre kommer det att vara för vår tarmhälsa, säger hon.

bilar med bokstaven u

För detta ändamål parade Levi dessa Pantry Award-vinnare med ett brett utbud av färska varor, inklusive köttägg, mejeriprodukter, frukt och grönsaker och örter. Tack vare denna mångfald av ingredienser erbjuder alla dessa recept en gedigen mängd livsmedelsgrupper – och ingen av dem känns enskild eller tråkig. Nedan ser du att vi också har sammanställt allt du behöver i en lätttolkad inköpslista. Skriv ut den eller spara den på din telefon.

På den noten här är de: alla 10 recept som är utformade för att ge två veckors välsmakande tillfredsställande och näringsrika veckodagsmiddagar – och på så sätt visa att lagringsstabila produkter till 100 % kan ha en plats i en hälsosam kost. Levi's förhoppning är att dessa måltider hjälper människor att inse att det är möjligt att äta båda: Njut verkligen av maten du äter och mår fortfarande bra av vad den gör för din kropp.

Se recepten

Hoppa vidare för att få receptet för en given kväll eller fortsätt rulla för att se dem alla. Vi har även satt ihop en praktisk inköpslista som du hittar längst ner på sidan eller vid trycker här — Bara en skärmdump eller spara den på din telefon så kan du köpa allt du behöver för dina två veckors matlagning i ett svep.