Många människor har vänt sig till probiotiska produkter som kefir för att försöka lindra deras matsmältningsbesvär, men eftersom tarmhälsokategorin i stormarknaderna har fortsatt att explodera har vi sett några intressanta utlöpare komma till gångarna också.
bil med bokstaven s
Ta kokos kefir, en variant av OG som väcker mycket uppmärksamhet – den påstås erbjuda samma fördelar som de traditionella grejer, men på ett helt mejerifritt sätt. Det kan naturligtvis göra det extra attraktivt för en av tre amerikaner som är laktosintoleranta, för att inte tala om någon med en mjölkallergi eller de på vegansk kost. Så det är egentligen inte förvånande att skapare på TikTok är det bjuda på det för allt från att förbättra matsmältningen till att stärka immuniteten.
Men hur legitima är dessa påståenden egentligen? Vi frågade registrerade dietister vad vetenskapen har att säga om den senaste bakteriedrycken.
Vad är kokosnötkefir och hur skiljer det sig från originalet?
Vilken typ av kefir som helst, vare sig vi pratar om mejeriprodukter eller kokosnöt, börjar med kefirkorn, Rhyan Geiger, RDN , en Phoenix - baserad registrerad dietist och grundare av Phoenix Vegan dietist , säger till SelfGrowth. Till skillnad från havre eller vete som du kanske tänker på när vi pratar om spannmål, är dessa granulat gjorda av bakterier och jästsvampar som påminner om blomkål när de kombineras – åtminstone om du tittar på dem genom ett mikroskop. Den exakta mängden bakterier varierar beroende på den specifika tillverkaren, och det finns inget mejeri i dem.
Original kefir kommer tillsammans som ost, yoghurt och andra jästa mejeriprodukter: Först kombinerar du varm mjölk med levande och aktiva kulturer (så i det här fallet kefirkornen). Sedan låter du det jäsa, vilket är då magin händer: Bakterierna förökar sig till vad vi känner som kefir - syrlig, något brusande och tunnare än yoghurt men fortfarande en relativt solid källa till probiotika.
Du kan göra din egen med kefirkorn – liknande surdegsstarter – men den är också mer allmänt tillgänglig i flaskor som är färdiga att dricka, Cara Harbstreet, MS, RD , av Street Smart Nutrition , säger till SelfGrowth.
Kokosnötskefir produceras i stort sett på samma sätt, förutom att det lägger till samma kefirkorn till en bas av kokosmjölk eller vatten istället, förklarar Harbstreet. Basen påverkar både smak och konsistens: Kefir gjord på kokosmjölk tenderar att vara krämigare och mer yoghurtliknande, medan drycker gjorda på kokosvatten är mer i linje med kombucha.
Vilken typ av näringsämnen har kokosnötkefir?
Probiotikan är uppenbarligen huvuddraget, och - beroende på vilka kefirkorn som används - kan det finnas lika många av de goda insekterna i kokosnötskefir som i traditionell kefir. Faktum är att båda alternativen har uppskattningsvis 20 miljarder eller fler CFUs (eller kolonibildande enheter) beroende på märke, vilket är mycket mer än du får i andra fermenterade livsmedel som yoghurt, säger Harbstreet.
De specifika bakteriestammarna beror på vad som finns i kefirkornen, vilket betyder att det är mer eller mindre likadant för traditionell kefir också. Dessa kan inkludera lactobacillus, lactococcus och saccharomyces, förklarar Harbstreet - samma goda insekter som finns i andra fermenterade livsmedel som yoghurt, om än i mindre mängder.
Bortsett från probiotika finns det också många andra bra saker i den fermenterade drycken. Båda versionerna gjorda av kokosmjölk och kokosvatten erbjuder inte så små mängder kalium , en nyckel elektrolyt som stöder hydrering, samt varierande mängder av B-vitaminer, som hjälper enzymerna i din kropp att transportera energi och syre mer effektivt.
Eftersom basen i kokosnötskefir skiljer sig från den ursprungliga drycken, finns det några näringsmässiga skillnader du kanske vill vara medveten om. För det första, tack vare mjölken, kan vanlig mejerikefir vara en bra källa till protein och kalcium. Till exempel innehåller helmjölkskefir 10 g protein och 390 mg kalcium i en portion på en kopp, medan kokosmjölkskefir endast har 2 g och 92 mg. På baksidan har originalprylarna mindre kalium, eftersom det hoppar över den där kokosnötsbasen.
Kan kokosnötskefir verkligen öka din tarmhälsa?
Det är knepigt, eftersom forskningen om probiotika i allmänhet inte är precis entydig. Även om det vi har visar ett visst löfte, säger Harbstreet att det är för tidigt att med säkerhet säga om det verkligen är allt det kan vara – och detsamma gäller för kefir och dess kokosnöt kusin.
Det här är en snabbt växande nisch på wellnessmarknaden och forskningen har inte hållit jämna steg med utvecklingen av nya produkter eller påståenden, säger hon.
shekinah dyrkan tv
Här är tanken: Din tarm innehåller biljoner mikrober som samexisterar i ett nätverk som kallas tarmmikrobiomet. Det är en känslig balans och, när den fungerar som den ska, hjälper den både matsmältnings- och immunförsvaret att fungera som bäst. När balansen störs kan samma system komma ur spel. Så hypotesen är att genom att lägga tillbaka några av de nyttiga bakterierna via probiotika kan det återställa det till det normala.
Aktuella bevis på probiotika visar några lovande resultat för personer med specifika GI-tillstånd, som personer med irritabel tarmsyndrom (IBS), inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) eller någon som helt enkelt försöker återhämta sig efter en dålig anfall av diarré. Och den forskning på mejeribaserad kefir följer i linje med det.
Problemet är att mycket av vetenskapen är baserad på probiotika kosttillskott snarare än faktiska matkällor, som har mycket större koncentrationer av bakterier än något du äter eller dricker. Dessutom innehåller inte alla probiotika exakt samma typer, kvantiteter eller blandningar av de goda insekterna, som alla påverkar hur de gör eller inte gynnar kroppen. Till exempel kan vissa stammar vara till hjälp, men bara om de paras ihop och tas med andra också.
Så när det gäller kokosnötkefir finns det helt enkelt inte tillräckligt med forskning för att dra bestämda slutsatser om vad den kan eller inte kan göra, säger Geiger. Tills vi har mer specifik forskning som visar de direkta effekterna av att dricka det, kan vi inte riktigt säga säkert om det är användbart eller inte. Men eftersom forskning inte har visat några negativa effekter av att göra det, är det sannolikt ingen skada att prova det under tiden.
Så ska du lägga till kokosnötkefir på din inköpslista?
Visst, om du vill ge det ett försök - säg att du gillar originalet men vill testa något lite annorlunda, eller så försöker du vara mer växtbaserad. Gå bara inte in i det och förvänta dig att det kommer att vara botemedlet för allt som kan vara sjuk i din tarm.
I själva verket, även om det kan hjälpa till att lugna din mage, om du börjar skjuta en hel del på en gång, kan det faktiskt ha motsatt effekt, säger Harbstreet. Inget allvarligt dock. Du kanske märker lite mer fisande eller bajs, eftersom att lägga till något nytt till din kost i stora mängder - och särskilt bakterierik mat och dryck - kan orsaka upprördhet, säger hon. Syftet med att införliva probiotika gradvis bör minska dessa biverkningar.
På samma sätt bör de med mer allvarliga tillstånd som Crohns och irritabel tarmsjukdom alltid prata med sin läkare innan de kastar ett glas kokosnötkefir tillbaka, eftersom detaljerna i deras tillstånd kanske inte reagerar bra med probiotika, eller det kan finnas en bättre, mer beprövad behandling värd att pröva, för vilken en legitimerad läkare bäst kan vägleda dig.
Men för de flesta människor är det liten risk eller fara att lägga till det som ett alternativ bland andra drycker om du gillar smaken, säger Harbstreet.
Släkt:
- Uhhh Så tydligen kan Kombucha explodera i ditt kylskåp?
- En snabb 'Fart Walk' kan vara precis vad du behöver för att avsluta din dag
- En GI Doc delar med sig av den magvänliga frukosten hon äter varje dag
