Vattenmelon är den typiska sommarfrukten: söt saftig och starkt färgad nog att omedelbart lyfta alla picknick grillfest eller cocktailparty. Men för att skydda dig, din familj och dina gäster från att ta hem ett inte så roligt minne av ditt utomhusevenemang – ett otäckt fall av matförgiftning – vill du se till att du tar ett avgörande steg innan du snickrar in.
saker med bokstaven a
Att tvätta meloner innan skivning är avgörande Darin Detillar PhD en livsmedelssäkerhetsexpert och biträdande lärare vid Northeastern Universitys College of Professional Studies berättar för SELF. Även om idén kanske aldrig har slagit dig förut - det gör du trots allt inte äta svålen – det här rådet är faktiskt vettigt när du tänker efter.
Till skillnad från bär Vattenmeloner växer på marken och utsätter dem för alla möjliga föroreningar - dammjord smutsigt vatten djuravfall felaktigt komposterat gödsel och mer. När de väl skördats kan de plocka upp ännu mer under lagringshantering och transport när de tar sig från åker till återförsäljare och sedan från återförsäljare till köksbänk. När du köper din melon har den förmodligen berörts av dussintals olika människor, av vilka några kan ha klappade djur som plockat näsan och använt badrummet eller på annat sätt kommit i kontakt med bakterier i förväg utan att tvätta händerna först. Du vet inte var deras händer har varit säger Dr. Detwiler.
Sedan när du tar en kniv till din melon kan bladet överföra allt det där otäcka direkt från utsidan till insidan och dra bakterier rakt in i maten, säger Dr. Detwiler. Från salmonella till Listeria till E. coli dessa buggar har potential att göra dig allvarligt sjuk. (Faktum är att förorenad vattenmelon har varit inblandad i ett gäng salmonellautbrott i USA under det senaste decenniet eller så.) Om du blir sjuk kan du med största sannolikhet förvänta dig klassiska matförgiftning symtom som illamående kräkningar och diarre som vanligtvis dyker upp inom några timmar till flera dagar och varar ungefär lika länge. Att tillbringa en vacker sommardag vid toaletten är en upplevelse som säkerligen får dig att önska att du aldrig hade tagit en tugga i första taget.
Hur vattenmelon vanligtvis tillagas gör det också till en sanitär nackdel enligt Dr. Detwiler. Till skillnad från säg att majskolvar äts vattenmelon vanligtvis rå så att potentiella patogener inte dödas av tillagning. Av den anledningen är den enda effektiva åtgärden som du kan vidta för att minska risken för matförgiftning att tvätta din melon innan du skär i den, säger Dr. Detwiler. Detta tar bort potentiella yttre föroreningar innan de har en chans att nå insidan.
föremål med bokstaven e
Tvättningen är inte bara effektiv, den behöver inte heller vara komplicerad. Skölj först din melon i kallt rinnande vatten (håll den under kökskranen säg). Skrubba sedan det hela med en ren borste. Torka sedan av den med en pappershandduk för att minska ytfuktigheten eftersom bakterier gillar våta ytor. Använd inte tvål eller blekmedel bara vatten och friktion säger Dr. Detwiler. Se till sist till att din kniv och skäryta också är rena; annars löper du ytterligare risk att överföra bakterier från kniven eller brädan till vattenmelonköttet.
Tänk på att detta råd inte enbart gäller vattenmeloner heller. Du bör följa samma steg när du förbereder andra meloner också enligt Dr. Detwiler. Var extra försiktig med cantaloupe eftersom det grova nätet på svålen är särskilt skickligt på att fånga bakterier (i motsats till det släta skalet på vattenmelon eller honungsdagg till exempel) vilket gör det svårare att rengöra.
När du skär din melon se till att äta den direkt eller kyl den inom två timmar enligt Dr. Detwiler (förr om den är på en varm plats). Detta hjälper till att hålla den utanför farozonen - temperaturintervallet mellan 40 ° till 140 ° F där bakterier växer snabbast säger han. Förvara resterna i en försluten behållare vid eller under 40°F och avsluta dem inom tre till fyra dagar för att ytterligare begränsa eventuell bakterietillväxt. På så sätt kan du njuta av de där saftiga skivorna klyftor eller kuber utan bekymmer – och tillbringa resten av din ledighet med att göra något lite roligare än att spy eller bajsa ut magen.
Släkt:
betyder namnet julia
- Vad händer egentligen om du äter grapefrukt med dina mediciner?
- Vänta Borde jag ha tvättat mina bananer hela tiden?
- Hur man väljer en vattenmelon som är söt och saftig och inte är ett fullständigt slöseri med din tid
Få mer av SELF:s fantastiska tjänstejournalistik levererad direkt till din inkorg – gratis .
