Det är dags att spricka! Pistageskörden i Kalifornien (den främsta producenten av dessa läckra nötter) pågår från augusti till början av oktober och håller på att avslutas. Som konsult till Pistachio Health Institute ger jag dig grönt ljus att ta en påse med dessa 'magra' nötter, nosh på en portion med 49 nötter och absorbera både deras hälsofördelar och de roliga fakta nedan!
1. Italienarna var före matchen. Under det första århundradet e.Kr. introducerade kejsar Vitellius Rom för pistagenötter. Apicus , Roms receptbok från 500-talet e.Kr. och den erans version av Julia Childs Att bemästra konsten att fransk matlagning , inkluderar pistagenötter. (Det finns fortfarande inga ord om hur mycket längre tid det tog för italienarna att komma på pistagegelato – MUM.)
2. Vad finns i ett namn? Det som vi kallar en pistage är känt som den 'leende nöten' i Iran och den 'glada nöten' i Kina. De är också kända som den 'gröna mandeln.'
3. Bättre än en grottmansdiet. Nötterna är också det ursprungliga förhistoriska mellanmålet! Ett av de äldsta blommande nötträden, människor har ätit pistagenötter i minst 9 000 år. Dessutom är pistagenötter en av de enda två nötterna som nämns i Bibeln (1 Mosebok 43:11).
4. Var kommer det gröna ifrån? Pistaschmandlar är den 'färgglada' nöten, på grund av sin gröna och lila nyans till antioxidanter.
5. Följ 'Pistachio Principle'. Forskning tyder på att pistagenötter, som en av de enda snacksnötterna i skalet, kan bidra till att bromsa konsumtionen och de tomma skalen ger en visuell signal, vilket potentiellt kan minska kaloriintaget. En preliminär beteendestudie visar att snacks i skalet åt 41 procent färre kalorier än de som ätit skalade nötter. Denna effekt är känd som 'Pistachio Principle'.
6. Chock full av...näring. Pistagenötter är en bra källa till protein, fiber, magnesium, tiamin och fosfor. De är en utmärkt källa till vitamin B6, koppar och mangan.
7. Överraska grenar i släktträdet. Bland dess 'kyssande kusiner': pistagenötter är släkt med mangon och kryddan sumak.
__8. Ett queen-size sug.__Kanske den ursprungliga kungliga nöten, drottningen av Saba älskade pistagenötter. Faktum är att hon krävde att hela regionens pistageskörd skulle avsättas åt henne.
9. Här är till ditt hjärta. Vetenskapliga bevis tyder på att att äta 1,5 uns per dag av de flesta nötter, såsom pistagenötter, som en del av en diet med låg halt av mättat fett och kolesterol kan minska risken för hjärtsjukdomar.
bibliska namn för flickor
SLÄKT:
- Åtta fakta du inte visste om svamp
- Daphne Oz's Pistachio Guacamole
- Körsbär-Pistachio Skiva-och-baka kakor
Bildkredit: Copyright av June Marie Sobrito/Getty Images
