Om du har väntat med sallader efter att ha hört talas om gurkåterkallelsen tidigare denna månad, kanske du vill vänta lite längre: FDA har släppt information som tyder på att cukes kan utgöra en särskilt allvarlig hälsorisk.
Här är vad som har pågått. Den 1 juni, den FDA meddelade att kartonger med gurkor hade återkallats för att de möjligen var kontaminerade med salmonellabakterier, en vanlig orsak till matförgiftning . Kartongerna var bruna med röda och gröna accenter, och gurkorna mörkgröna, runt en och en halv till två tum i diameter och fem till nio tum långa, enligt FDA.
De drabbade cukesna skickades av Fresh Start Produce Sales, Inc., ett Delray, Florida-baserat företag, till 14 stater från 17 maj till 21 maj (men kan ha nått fler, enligt releasen). Engelska gurkor och minigurkor ingick inte i återkallelsen.
Den 5 juni, FDA och CDC meddelade de undersökte ett salmonellautbrott kopplat till gurkor – som enligt uppgift hade gjort 162 personer sjuka i 25 delstater och District of Columbia – och att ett prov från Fresh Start Produce Sales testade positivt för bakterien. En vecka senare släppte organisationen en uppdatering: Nu var nästan 200 personer i 28 delstater och District of Columbia drabbade. Enligt FDA orsakades utbrottet av en stam av salmonella som kallas Afrikansk Salmonella , och typen som hittades i provet av återkallade Fresh Start-cukes innehöll en annan stam, Salmonella Bareilly.
Ändå, den 14 juni, FDA tilldelas en klass I risknivå för gurkorna. Denna beteckning är den högsta som tilldelats matåterkallelser; det indikerar att de påverkade föremålen kan orsaka allvarliga negativa hälsokonsekvenser eller dödsfall, som en representant för FDA sa till SelfGrowth. FDA säger att bakteriestammen i Fresh Start-gurkorna inte matchar några pågående salmonellautbrott (även om de inte har sagt om de är kopplade till några infektioner totalt sett), och CDC rapporterar att den för närvarande inte undersöker någon associerad med Salmonella Bareilly . Organisationen samlar dock in mer information för att se om andra gurkor är drabbade.
Salmonella orsakar cirka 1,35 miljoner infektioner, 26 500 sjukhusinläggningar och 420 dödsfall i USA varje år, enligt CDC uppskattningar . Symtom kan vara ganska knotiga och inkluderar feber , illamående , kräkningar, buksmärtor och diarre (vilket kan vara blodigt). Men salmonellainfektion kan också orsaka allvarligare sjukdomar och till och med dödsfall - särskilt för barn under fem år, personer 65 och äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
Den goda nyheten är att det vid denna tidpunkt inte är troligt att de drabbade gurkorna fortfarande lurar i produktionssektioner, enligt FDA. Om du är orolig för att cukes kan ha nått din lokala livsmedelsbutik kan du kolla med återförsäljaren för att se om cukes någonsin sålts där, enligt FDA. Och om du misstänker att du kanske har köpt en, ät den definitivt inte, säger byrån. Istället förstör eller kassera den eller returnera den till återförsäljaren för återbetalning. Och, enligt CDC, se till att tvätta föremål och ytor som kan ha kommit i kontakt med den. Om du utvecklar allvarliga salmonellasymtom, ring din läkare, tillägger CDC.
Fresh Start har larmat kunder som fått de drabbade gurkorna direkt från företaget, säger FDA. Om du har ytterligare frågor om återkallelsen kan du kontakta företaget på 1-888-364-2993 från måndag till fredag från 8:00 till 17:00. EDT. Under tiden, varför inte piska ihop något av dessa roliga sommarsalladsrecept istället?
