Ni vet redan hur mycket jag älskar Panera bröd hälsosam dolda meny. (Ännu mer nu när en del av det nu finns på den vanliga menyn!) Tja, jag är superglad över att meddela att ytterligare ett hälsosamt föremål kommer till deras vanliga meny i maj: The grodd-grain bagel flat! Och seriöst, vad kan vara bättre än en bagel gjort hälsosammare?
Nyckeln till bagels godhet ligger i dess ingredienser: speciellt fullkorn som quinoa, korn, råg, havre, etc som har fått gro (eller gro). En trend som vi älskar (vi handlar om hälsosamma kolhydrater!), Panera leder vägen på tåget med grodda korn med deras råg, dinkel och havre som kommer i butik i maj.
Så vad är det som är så bra med grodda korn, frågar du? Tja, när ett korn groddar delas det yttre kliskiktet upp så att den nya unga plantan (eller grodden) kan skjuta ut. Under denna process använder den nya unga plantan en del av stärkelsen från spannmålen för att underblåsa dess tillväxt.
Och eftersom spannmålens nivå av stärkelse går ner, ökar dess andel av protein, vitaminer och mineraler. Så med grodda spannmål slutar du med en produkt som är lägre i kalorier och högre i protein och näringsämnen än andra spannmål. Det stämmer med Paneras nya groddade bagelplatta, som är mindre och har lägre kalorier än deras traditionella bagel (240 kalorier för plattan mot 290 kalorier för den traditionella), men den grodda plattan har samma mängd protein och till och med mer fiber än den traditionella bageln.
En annan fördel med grodda korn är att vissa människor kan tycka att de är lättare att smälta än traditionell stärkelse (tänk: mindre uppblåsthet - alltid bra).
För att dra nytta av dessa fördelar, besök din lokala Panera bröd denna maj. Det är fantastiskt enkelt rostat eller som bas för en frukostsammie som äggvita, avokado och spenatfrukost Power Sandwich. Denna kraftsmörgås kombinerar den groddade kornbageln med äggvita, en tjock skiva vit cheddar från Vermont, färsk avokado, färsk babyspenat och tomat för en fin balans mellan grodda korn, protein och hälsosamma fetter. Frukosten ska snart serveras.
RELATERADE LÄNKAR:
- Hur ägg gör allt bättre
- Mer om vad du kan beställa på dina favoritrestauranger
- Mer högproteinmat
Bildkredit: Med tillstånd av Panera
