VAD ÄR HEARTS OF PALM NOODLES? HÄR ÄR ALLT DU BEHÖVER VETA OM DETTA PASTAALTERNATIV

Det var en gång zoodles var på modet i världen av pastaalternativ. Nuförtiden finns det ett nytt barn på kvarteret: hjärtan av palmnudlar.

Dessa pastaliknande, växtbaserade trådar gör vågor i världen av spannmålsfria vego nudlar. Om de har dykt upp på din radar nyligen – kanske du har sett dem på hyllorna i mataffären eller fått ett shout-out på din favoritmatbloggares Instagram-flöde – kanske du undrar vad affären är, och om de är värda allt krångel.

Det finns många anledningar till att hjärtat av palmpasta ökar i popularitet – som vi ska utforska – från dess behagliga smak och al dente-struktur, till hur lätt den är att göra, till dess imponerande fiber innehåll.

shekinah dyrkan tv

Dessutom tillgodoser dessa ovanliga nudlar många olika kostbehov och preferenser. Palms hjärtan kan avnjutas på olika ätmönster, från växtbaserad till lågkolhydrat, Rhyan Geiger, RDN, ägare till Phoenix Vegan dietist , säger till SelfGrowth. De är bra för människor som äter vegansk kost och individer som har celiaki (samt veteallergi eller glutenkänslighet utan celiaki) och vill ha fler goda glutenfria pasta i sitt liv.

Denna unika ingrediens är också lika väl anpassad till olika smakprofiler som till olika sorters mat. Dessa bebisar är mångsidig , särskilt jämfört med några av deras föregångare, som zucchini eller sötpotatisnudlar. (Den förra kan lätt bli grötig om den tillagas för länge, och den senare kan inte ätas rå, medan hjärtan av palmnudlar kan göra det.) Från lågkolhydratmiddagar med mycket kraft till uppfriskande, krispiga sallader för alla dina sommargrillar, det finns nästan inget sätt att du inte kan laga mat med denna ingrediens.

Är du övertygad om att ge hjärtan av palmpasta ett försök ännu? Läs vidare för allt du behöver veta om dessa trendiga, välsmakande nudlar.

Vad är hjärtan av palmpasta gjorda av?

Hjärtan av palmnudlar är vanligtvis gjorda av bara en huvudingrediens: palmhjärtan, kärnan (eller hjärtat) av vissa palmträdsorter.

Denna grönsak kommer från den inre delen av speciella palmträdsorter som är infödda i Syd- och Centralamerika, enligt Michelin guide . Den är lång och cylindrisk och säljs ofta på burk eller burk och ibland skivad i ringar. På senare tid har det varit mer allmänt tillgängligt i färdigskurna nudelform, från linguini till änglahår till lasagnenudlar.

I många fall kommer palmhjärtan att vara endast ingrediens, men ibland finns det små mängder av andra ingredienser också. Beroende på märke kan hjärtan av palmnudlar ha salt tillsatt, liksom vatten, förklarar Geiger. Vissa märken lägger också till citronsyra som konserveringsmedel.

Amerikanska mansnamn

Om du försöker minska på natrium – säg om du har högt blodtryck, till exempel, och din läkare rekommenderade att begränsa det som en del av en hjärthälsosam kost – rekommenderar Geiger att du letar efter utvalda märken som gör sina nudlar med endast hjärtan av palm (som Trader Joe's). Alternativt kan du skölja nudlarna för att ta bort så mycket salt som möjligt före tillagning för att säkerställa att varken smaken eller natriumnivåerna i din slutliga rätt påverkas, Rachel Naar, RD, CDN, ägare av Rachel Till Nutrition LLC, säger till SelfGrowth.

Är hjärtan av palmpasta detsamma som Palmini?

Ja: Palmini är ett av de mer kända varumärkena för hjärtan av palmpasta och hjälpte till att popularisera produkten tidigt. Så mycket att folk ibland säger Palmini-nudlar för att referera till generiska hjärtan av palmpasta.

Hur smakar hjärtan av palmnudlar?

Hjärtan av palmnudlar har en mestadels neutral smak med citrustoner som liknar den hos ett kronärtskockshjärta, säger Olivia Roszkowski, en hälsostödjande kulinarisk kock-instruktör vid Institute of Culinary Education, till SelfGrowth.

Denna milda, kronärtskocka-påminnande smak passar extremt bra med en mängd olika pastasåser, säger Naar. Smaken kan lätt maskeras i en kraftfull, rik sås där du vill att andra ingredienser ska vara smakfokuspunkten och letar efter att nudlarna ska fungera mer som ett fordon än något annat. Eller så kan du lyfta fram palmsmakens hjärtan genom att para ihop med vissa kryddor, som en ljus vinägrett eller lätt citronsmörsås som uppmärksammar grönsakens naturligt citrusaktiga smak.

Texturmässigt är hjärtan av palmnudlar naturligt fasta och fibrösa - lite knapriga när de är okokta och al dente när de kokas. Palmhjärtan har en unik konsistens som bär en bit när de tillagas eller blandas i en maträtt i sin råa form, som vit sparris, Roszkowski säger. De är lite knapriga när de är råa och kan förbli al dente när de tillagas. Detta gör dem mottagliga för en mängd kulinariska ändamål, oavsett om du vill lägga till en uppfriskande tugga till en sallad eller servera en dekadent Alfredosås med en bas som kan hålla sig.

Hur mjukar man upp hjärtan av palmnudlar?

Undrar du hur man lagar palmini nudlar efter eget tycke? Den goda nyheten är att du förmodligen redan är ett proffs, eftersom processen är praktiskt taget identisk med att laga pasta. Allt du behöver för att tillaga dem så att de är mjuka – men ändå al dente! – perfektion är en gryta, en spishäll och en sil.

Hjärtan av palmnudlar kan lätt mjukas upp genom att koka dem i vatten i cirka fem till 10 minuter, förklarar Naar. De är svårare att överkoka än supermjuka zoodles. Palmhjärtan håller ihop bra och motstår nedbrytning när de tillagas. Följ anvisningarna på förpackningen, ta fel på kortare tid och ta prover på dem som vanlig pasta. Smaka av dem medan de tillagas tills du hittar rätt tillagning för dig, säger Naar.

För en ännu bekvämare tillagningsmetod behöver du inte leta längre än till din mikrovågsugn. Några märken av hjärtan av palmnudlar kan tillagas i mikrovågsugn. Vissa kan mikrovågsugna i bara 30 till 60 sekunder, säger Geiger. Kolla bara på baksidan av paketet för vägbeskrivning.

Hur lagar man mat med hjärtan av palmnudlar?

Det enklaste sättet att tänka på att laga mat med hjärtan av palmnudlar är att låtsas som om de är vanlig pasta. Liksom den verkliga affären är palmnudlar i grunden en tom duk - lånar sig väl till så många olika måltider.

Till exempel gillar Naar att använda hjärtan av palmpasta som en genväg till snabba och vegofyllda vardagsmiddagar genom att helt enkelt koka den och slänga den med sin favoritsås från butiken. (Tomatsås, vodkasås eller pesto skulle alla vara utmärkta.) En annan snabb förberedelse skulle vara att slänga dem med vitlök sauterad i olivolja och ett rejält stänk av parmesanost.

bilar med bokstaven k

Du kan också prova att helt enkelt sätta in hjärtan av palmpasta till i stort sett vilket pastarecept som helst. Eller, gå halfsies. Du kan använda den för att ersätta en del av din kokta traditionella pasta för att ladda upp med grönsaker, säger Roszkowski.

På samma sätt, försök att införliva hjärtan av palmpasta – rå eller kokt och kyld – i din favoritpastasallad. Till exempel rekommenderar Roszkowski en kall pastasallad med en syrlig balsamvinägrett och olika smakförpackade grönsaker, som aubergine, soltorkade tomater och rostad paprika.

Slutligen, vet att du också kan använda det här pastaalternativet i alla recept på hjärtan av palmer som kräver grönsaken i dess vanliga (icke-nudlar) form, som en sallad eller tillbehör av pann-stekt palmhjärtan.

Kan du göra dina egna hjärtan av palmnudlar?

Du kan definitivt göra dina egna hjärtan av palmpasta, och processen är relativt enkel. Du kan skapa dina egna palmini-nudlar från en burk eller burk med vanliga palmhjärtan på bara några minuter med hjälp av en spiralisator eller kockkniv.

namn på ett projekt

Medan en spiraliserande köksgadget i stort sett är gjord för att göra det här jobbet, behöver du inte oroa dig om du inte har några snygga verktyg. En vass kockkniv är allt du verkligen måste få DIY-jobbet gjort.

Arbeta en efter en, skiva palmhjärtan på längden genom mitten utan att skära hela vägen så att de två delarna fortfarande knappt är sammankopplade. Skär sedan tunna, långa remsor längs grönsakens bredd för att få nudelliknande, julienerade palmhjärtan.

Hemgjorda hjärtan av palmpasta kommer inte att ha exakt samma effekt som ett spiraliserat eller köpt alternativ, men det kommer att ha en konsistens och munkänsla som känns likadana och fortfarande tillfredsställer. Den största skillnaden med att gå på gör-det-själv-vägen kommer att vara att dina pastasträngar förmodligen inte kommer att vara lika enhetliga – eller lika långa, med tanke på att palmhjärtan som säljs i burkar och burkar ofta är på den kortare sidan.

Är heart of palm ketovänligt?

Ja. Palmhjärtan är en lämplig pastaersättning för människor som äter en keto-diet, säger Geiger, eftersom de är mycket låga i kolhydrater. En typisk serveringsstorlek för detta ketovänliga pastaalternativ (cirka ½ kopp eller tre till fyra uns) har bara fyra gram kolhydrater, inklusive ett till två gram fiber.

Av samma anledning är hjärtan av palmnudlar också coola på andra lågkolhydratkost , som paleo, som begränsar raffinerade kolhydrater —spannmål och spannmålsprodukter (som vanlig pasta) som har tagits bort från mycket av sitt näringsvärde, som fibrer, under tillverkningen (men som absolut fortfarande kan ha sin plats i en balanserad, varierad kost).

Naturligtvis betyder det inte att du måste vara ute efter att följa keto-dieten eller äta lågkolhydrat för att njuta av allt palmhjärtan har att erbjuda. Plus, i allmänhet, rekommenderar Naar – liksom många registrerade dietister – inte restriktiv mat som på keto-dieter eller liknande dieter eftersom det inte lär sina patienter att ge näring till sig själva intuitivt. (Om du är intresserad av att lära dig mer om den populära modedieten, kolla in det här stycket om vad du ska veta om keto. Och om du är mindre orolig över att äta lågkolhydrat och mer så bara undrar vad är kolhydrater , och hur påverkar de din kropp? TL;DR är att de är våra kroppars föredragna bränslekälla.)

Bortsett från kolhydrater och dieter kan hjärtan av palmnudlar vara ett näringsrikt och smaskigt tillskott till en måltid för många olika sorters ätare, som Naar förklarar. Så oavsett om du försöker äta färre kolhydrater eller mer grönsaker eller inget av ovanstående, tveka inte att prova hjärtan av palmnudlar.

Släkt: