De bästa såserna och buljongerna 2025: Vinnare av SELF Pantry Award

De bästa såserna och buljongerna är riktiga köksstjärnor. Blev inte receptet som planerat? Dessa förkryddade häftklamrar kan återuppliva tråkiga grönsaker eller fixa en intetsägande soppa på nolltid platt. Allt det hårda arbetet – att balansera smaker som minskar lagret hela dagen lång – är redan gjort. Välj bara en sås och få duggregn.

Som en del av årets SELF Pantry Awards vi gjorde det till vårt uppdrag att testa hundratals såsbuljonger och andra lagringsstabila maträtter för att hitta de verkliga framstående. Du hittar våra favoriter (de som vi inte kunde få nog av) nedan. Oavsett om du är en blivande kock eller en kulinarisk succé finns det säkert en välsmakande topper här som sparar dig lite tid (och huvudvärk) över spisen.

Pantry Awards 2025: Bästa såser och buljonger

Handla din favoritkategori nedan eller fortsätt scrolla efter årets allra bästa såser och buljonger.

• Bästa röda såser
• Bästa matlagningssåser
• Bästa buljongen

Bästa röda såser

Bästa Marinara sås

manliga italienska namn

Sommar citron Marinara sås

Varför vi älskar det: Både pizza och pasta kan dra nytta av en klick Sauz Summer Lemon. Lätt och citrusaktig det är ett bra alternativ till kryddiga såser (som jag älskar men inte kan servera till mitt barn, påpekade en testare).

En testare sa: Det här är en så fin twist på vanlig marinara. Citronsmaken ger en så fräsch ljus smak som förändrar saker och ting och fungerar för hela min familj.

Bästa vodkasås

Carmine's Vodka Sauce

Varför vi älskar det: Vår testare gillade Carmines smidiga krämiga och välkryddade vodkasås. Som en pastakännare behövde hon inte justera den alls innan hon hällde ner sina nudlar i den. Vi rekommenderar starkt att fans av Gigi Hadids viral vodkasåsrecept ge detta snabba och enkla alternativ ett försök.

En testare sa: Det smakar precis som något jag skulle beställa på en exklusiv restaurang – det är fantastiskt. Jag behövde inte använda någon krydda eftersom den är superrik och smakrik.

Bästa pizzasåsen

Raos hemmagjorda rostade vitlökspizzasås

Varför vi älskar det: En god pizzasås bör konkurrera med din favoritpizzeria – och när du väl provat den här kommer du aldrig att gå tillbaka till vanliga ol' marinara igen. Vår testare säger att den höjer dina hemmapajer med klassisk tomatsmak och en klick vitlök.

En testare sa: Den har en klassisk marinarasmak med extra inslag av vitlök som jag älskar – gränsen för vitlök finns helt enkelt inte på mina måltider.

kreativa barnamn

Bästa matlagningssåser

Bästa BBQ-såsen

Yo Mama's Foods No Sugar Hickory BBQ

Varför vi älskar det: Att skära ner på socker bör inte betyda att du skär bort saker du älskar (som bra grillfest) från din kost. Denna slathering sås utan socker imponerade på våra testare med sin rökiga smak och munkfruktssötade recept. Häll ditt kycklingfläsk eller nötkött i det - och håll inte tillbaka.

En testare sa: Den är lika smaskig som en sås med tillsatt socker så jag älskar att jag kan göra ett hälsosammare val utan att ge avkall på smaken.

Bästa koreanska BBQ-såsen

roligt kycklingnamn

Momofuku Söt & Salt Koreansk BBQ-sås

Varför vi älskar det: Ingefära svartpeppar och soja kombineras för att skapa en sås som är utmärkt att doppa och marinera. Som namnet antyder är det lite sött, lite välsmakande och allt gott.

En testare sa: Så smaskigt! Jag gillar verkligen förpackningen - klämflaskan med munstycke är lätt att använda. Smaken är fantastisk på risskålar.

Bästa teriyakisåsen

P.F. Changs teriyakisås

Varför vi älskar det: Denna teriyakisås levererar kött och grönsaker av hög kvalitet hemma. Soja ger saltet medan ananasjuice och sakevin tillför lite tang. Fortsätt och stäng Grubhub – du behöver det inte (åtminstone inte i kväll ).

En testare sa: Detta var mycket mer nyanserat än jag brukar hitta med teriyakisås på flaska. "Söt" var inte den enda smaken som stack ut - du kunde definitivt smaka ingefäran som gav en trevlig ton.

Bästa woksåsen

namn med dubbel betydelse

Skålskuren kryddig citrongrässås

Varför vi älskar det: Lägg ner sojasåsen - och sträck dig efter detta istället. Den har en viss känsla som andra woksåser helt enkelt inte kan replikera. Våra testares råd? Släng dina favoritgrönsaker i den (och glöm inte riset!).

En testare sa: Det här är supergott! Den har en riktigt fin kick. Jag gillar konsistensen - inte för tjock inte för tunn.

Bästa sofritosåsen

Loisa klassisk sofritosås

Varför vi älskar det: Rökiga sofritosåser är perfekta för att tillsätta den typ av smak som vanligtvis kommer från att röra samma gryta i timmar. Om du ofta känner att dina rätter saknar den extra pulsen är dessa tomatbaserade förrätter en enkel (och Boricua-godkänd enligt en av våra testare) fix.

En testare sa: Yngre Latinx-generationer har letat efter hälsosammare alternativ för att smaksätta våra traditionella rätter ett tag. Loisa gör jobbet för att marinera kött som skapar basen för grytor och chili och andra traditionella rätter. Det är så tillfredsställande!

Bästa buljongen

Bästa benbuljong

Vattenkokare och eldreducerad natriumbenbuljong

Varför vi älskar det: Vi älskar benbuljong men vi älskar inte alltid att avsätta en hel söndag för att göra det. Detta Kettle & Fire-alternativ som finns i både nötkött och kyckling är lika bra som hemgjorda saker: Använd det i soppor ris eller sidor för att lägga till några extra tillfredsställande gram protein.

En testare sa: Jag använde den istället för vanlig fond när jag lagade grönsaker och braiser. De resulterande rätterna smakade rikare och mer komplexa (och de hade lite mer protein!).

Hur vi utsåg vinnarna av SELF Pantry Awards 2025

I år måste föremål som vi övervägde för 2025 års Pantry Awards uppfylla följande kriterier:

1. En portion faller inom målintervallet för mättat fett (1–4 g)
2. En portion faller inom målintervallet för natrium (115–460 mg)
3. En portion faller inom målintervallet för tillsatt socker (2,5–10 g)
4. Bonuspoäng : En hel mat är listad som en av de första ingredienserna

Här du kan lära dig mer om vår testnings- och bedömningsprocess och läsa mer om hur vi landade på dessa riktlinjer som vi utvecklade i samarbete med en registrerad dietist som nutritionist och under beaktande av rekommendationer från US Department of Agriculture Food and Drug Administration och US Department of Health and Human Services.

forntida lovord

Alla vinnare du kommer att se i 2025 års Pantry Awards uppfyller ovanstående kriterier. För snabba tips om hur du gör hälsosamma val när du handlar såser och buljonger, kolla in tabellen nedan. Den vänstra kolumnen listar lagringsstabila livsmedel i mitten ropar deras vanliga röda flaggor – näringsgrupper som tenderar att skeva högt för den typen av produkt – och den högra kolumnen listar fördelaktiga egenskaper du kan hålla utkik efter (om de finns med i ingredienslistan desto bättre).

Kom ihåg att detta inte är mat regler —något du kan eller till och med borde tillämpa hela tiden. Men om du är nyfiken på att göra några hälsosamma byten nästa gång du är i butiken – utan att offra bekvämligheten och komforten med lagringsstabil mat – är det här ett bra ställe att börja.

Fotograf : Chelsea Kyle
Prop stylist : Amy Elise Wilson
Matstylist : Drew Aichelle