Grekisk yoghurt har länge varit en höjdare när det gäller mellanmål, och av några goda skäl: den är fylld med det hälsosamma fettet och protein du behöver förbli nöjd – och dess neutrala smak och krämiga konsistens gör det tillförlitligt njutbart, oavsett vad du är sugen på den dagen.
Problemet är att den enkla koppen kan börja kännas lite ... oinspirerad. Och klassiska uppgraderingar kan också bli gamla, speciellt om du håller dig till samma tillägg om och om igen. Det finns trots allt bara så många gånger man kan strö på lite granola innan att blir tråkigt också.
platser med q
De goda nyheterna? Det finns faktiskt en hel massa sätt att förvandla ditt pålitliga mellanmål till något mer fängslande - och du behöver inte anstränga dig för att göra det. Små knep som att lägga till salta blandningar, använda oväntade ingredienser och tänka om hur du äter den krämiga godbiten kan ge dig en ny aptit på denna klassiker för mellanmål. Här är några sätt att hjälpa din grekiska yoghurt att hitta sitt nya spår.
1. Byt upp din bas.
Om du har fastnat för fettfria eller fettsnåla alternativ, kanske du vill prova fullfet yoghurt.
Fullt fett kommer alltid att råda i smakavdelningen för mig, Roya Shariat, Brooklyn-baserad författare, husmanskock och medförfattare till kokboken Maman och jag: Recept från vår iranska amerikanska familj , säger till SelfGrowth. Smaken känns bara 'fylligare.' tillägger hon. Dessutom, tack vare den högre fetthalten, tenderar dessa versioner att vara lite mer tillfredsställande också.
Även om det finns massor av smakalternativ där ute, rekommenderar Shariat faktiskt att du använder en vanlig bas istället: den är bara mer mångsidig. Jag älskar att få en smaklös yoghurt som min tomma duk så att jag kan bli söt eller salta med den, förklarar hon.
2. Lägg till överraskande källor till crunch.
Det finns ingenting fel med granola, men det är inte ditt enda alternativ. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, of Street Smart Nutrition får sin crunch fix med något lite annorlunda: en trail-mix-liknande kombo som packar lite värme. Hon älskar att lägga till några skedar Flyg förbi Jings Chengdu Crunch – som innehåller favabönor, gula delade ärtor, sojabönor och pumpa-, sesam- och solrosfrön, tillsammans med chiliflakes och olja – till hennes grekiska yoghurt för att efterlikna känslan av granola (och smyga in lite extra fiber).
Du kan också göra din egen blandning genom att värma en neutral olja (som raps eller jordnötter) till precis under rökpunkten och kombinera ditt favoritsmakelement - tänk på vitlök, schalottenlök eller salladslök - med lite värme (säg chiliflakes eller Szechuan) pepparkorn) och crunch (som hackade nötter eller sesamfrön), säger Harbstreet. Koka ordentligt och släng sedan din blandning direkt i din yoghurtskål, ös upp den med chips eller gör en välsmakande parfait genom att lägga till några hackade grönsaker, som gurka eller röd paprika.
3. Gör det till ett dopp.
På tal om chips, att förvandla din skedbara skål till en ösbar dopp är ett enkelt sätt att skaka om ditt mellanmål. Faktum är att för Shariat var chips och grekisk yoghurtdipp hennes favorit när hon växte upp och är fortfarande något som alltid träffar rätt.
Hitta din favoritvariant av potatischips och blanda grekisk yoghurt med en sked gräddfil eller majonnäs och alla färska eller torkade örter du har till hands – italiensk smaksättning fungerar utmärkt, förklarar hon. Därifrån kan du smaka för att se om det saknas något, som citronsaft, svartpeppar eller andra kryddor, och gräv i. Medan Shariat älskar potatischips, passar allt från pitabröd och tortillachips till råa hackade grönsaker som morötter och gurka utmärkt med grekiska -yoghurtbaserade dippar.
4. Förstärk den klassiska frukt-och-yoghurt-kombon.
Frukt och grekisk yoghurt är en annan berömd kombination, men att skära upp en banan eller strö i samma sorts bär kan bli gammalt. Så prova några oväntade alternativ. Tropiska frukter som ananas, vattenmelon och mango passar förvånansvärt bra med yoghurtens syrliga krämighet. De smälter också bra med ett stänk av Tajin (en lime-, chili- och havssaltblandning), vilket ger en mexikansk streetcart-inspirerad godbit, säger Harbstreet. Frysta eller konserverade alternativ fungerar också bra och kan vara väldigt bekväma under lågsäsong, tillägger hon - deras konsistens kan bara vara lite annorlunda.
Oavsett om du går den tropiska vägen eller föredrar att hålla fast vid stabila standby-kombinationer (som äpple och banan eller apelsin och kiwi), kan din skål dra nytta av lite apelsinblomvatten, säger Shariat. Bara att lägga till en touch kan ge några underbara blommiga smaker till en yoghurtskål, vilket gör att frukten och allt annat du slänger i verkligen sjunger, säger hon. Inte ett fan av apelsinblommor? Hon säger att rosenvatten är värt att testa också.
5. Strö på lite salt.
Det spelar ingen roll om du går den söta eller salta vägen: Salt hör hemma i din skål. Tillsätt alltid en nypa salt till din yoghurtblandning, även om du gör frukt och granola, säger Shariat. Jag tycker att det avrundar smakerna riktigt vackert.
6. Gör yoghurten till din topper.
Om du är trött på grekiska yoghurtskålar, överväg att vända din strategi helt, säger Harbstreet. Istället för att leta efter saker att blanda till Grekisk yoghurt, tänk på det som något som kan läggas till en annan mat, förklarar hon. Smörj det på rostat bröd, crostinis eller pitabröd för ett handhållet mellanmål och toppa med tunt skivade gurkor, tomater, avokado, frön och kryddor för en smaklig bit. Eller, tillägger hon, gör en söt grekisk yoghurttoast med alla vanliga parfait-tillägg, som jordnöts- eller mandelsmör, kanel, honung eller lönnsirap och färska skivade äpplen eller bananer.
shekinah dyrkan tv
7. Testa sundae-tricket på sociala medier.
Detta TikTok hack har tagit upp ånga i månader: Snurra en eller två matskedar jordnötssmör i en vanlig kopp yoghurt, toppa den med smält choklad och hela eller hackade jordnötter och låt det hela svalna i frysen. Du sitter kvar med ett magiskt skal, en godisliknande godis som är oändligt riffbar.
Shariat rekommenderar till exempel att byta ut jordnötssmör mot tahini tillsammans med en skvätt honung mot ett mellanmål i sesam-twiststil. Du kan också snurra i hallon- eller jordgubbssylt innan du lägger till chokladen, stoppa en pinne i den och låt den frysa tills den är helt fast för en provisorisk drömsicle.
Snabb notering dock. Se till att du njuter av det här för vad det är - en lurad yoghurtkopp - och inte för att du vill att den ska ersätta glassen. Ett lömskt sätt som dietkulturen dyker upp på är att antyda att dessa 'godsaker' bara bör avnjutas om de är mycket näringsrika, säger Harbstreet. Så om du verkligen vill ha glass, ta glass! Men om du helt enkelt är på humör för yoghurt 2.0, ge detta ett försök.
8. Ta inspo från dina andra favoriträtter.
Med sin neutrala smak passar grekisk yoghurt bra till många saker - och det är troligt att det inkluderar dina andra favoriträtter. För Harbstreet är det en bagelinspirerad frukostskål. Hon lägger till skivad eller tärnad gurka, rödlök, tomater och kapris, samt riven rökt lax och ett rejält stänk av Everything Bagel-krydda till lite vanlig grekisk yoghurt.
Detta träffar märket för textur plus smak och näring, säger hon. Nej, det är inte samma sak som den ursprungliga bagelbaserade versionen, men den fungerar bra för en som jag som vill kanalisera den smakprofilen utan att behöva gå till bageriet.
Men sluta inte där. Använd samma formel för att skapa allt från ett medelhavsinspirerat mellanmål med falafel i butik till en sjulagers dopp med svarta bönor, guac och pico de gallo. I grund och botten är det ganska omöjligt att gå fel med en så mångsidig ingrediens som grekisk yoghurt - så var inte rädd för att experimentera och bli kreativ.
Släkt:
- En GI Doc delar med sig av den magvänliga frukosten hon äter varje dag
- Varför du ska sluta tömma ut den vattniga vätskan ovanpå din yoghurt
- 16 proteinrika snacks som hjälper dig hela dagen
