Ända sedan Starbucks ikoniska pumpa Spice Latte träffade menyer i början av 2000-talet (eller kanske sedan den första pumpa pajen bakades i Gud-vet-vad-året?) Pumpkin har praktiskt taget varit den officiella smaken av hösten. Som urverk pumpa-infunderade recept Började träffa mina sociala flöden så snart den 1 september rullade runt. När jag rullade genom Tiktok mötte jag människor som integrerade vinter squash i till synes allt och allt ätbart: pastasallader brownies - och ja som titeln på denna artikel skulle föreslå pannkakor.
För några veckor sedan Steph Grasso MS Rd delad en recept Det sätter en rolig höstspinn på frukostklassikern - och ökar också näringsvärdet. En portion påstås innehålla 30 gram av protein - En stor försäljningsplats sedan många experter rekommendera konsumerar runt det beloppet vid dagens första måltid. Som gastroenterolog Lisa Ganjhu gör Tidigare berättade själv Protein hjälper till att öka mättnaden att hålla dig full (och ständigt tänka på lunch). Jag gillar att tänka på vår kropp som en bil. Du vill börja dagen med en full tank med gasen sa hon.
Amerikanska mansnamn
Även om protein kan vara stjärnan i showen i pumpapannkakorna är stödjande roll ganska imponerande i sin egen rätt. För en som en växtmatpumpa är packad med fiber En typ av kolhydrat som inte bara hjälper dig båge bättre men spelar också en roll i sänkande kolesterol som Rhyan Geiger Rdn grundare av Phoenix Vegan Dietist Tidigare berättade själv . Förutom fiber är den också rik på mikronäringsämnen som betakaroten (en antioxidant som omvandlas till vitamin A i kroppen); vitamin C (som håller din hud frisk); kalium (som hjälper till att kontrollera blodtrycket); och kalcium (avgörande för benstyrka).
När bladen förändrade färgen och temperaturen sjönk kände jag allt mer i behov av en mysig morgonhämtning så att pannkakorna lät för spännande att gå vidare. Säsongsmässigt lämpligt och Näringsmässigt fast? Såld. Skanna ingredienserna som anges i bildtexten av Grassos Tiktok - 1/3 Cup Pumpkin Two ägg 1 kopp havre 1/3 kopp keso 1–2 matskedar lönnsirap och 1 matsked pumpa krydda - jag såg att exekveringen inte skulle vara tuff men jag var skeptisk till slutprodukten. Jag hade bara använt pumpa i paj så jag var tveksam till hur ingrediensen skulle översätta till andra recept. Jag har aldrig varit förtjust i keso (dess chunky-men ändå sludgy utseende och något sura lukt har alltid varit en avstängning) så dess närvaro var extra anledning till oro.
kvinnliga hundnamn
Fortfarande ingenting vågade ingenting som vanns. Tillbaka i mitt kök mätte jag ut ingredienserna tilllade dem till min matprocessor och såg när de snurrande bladen puréade allt för att bilda en blek orange blandning fläckad med enskilda havre och klumpar av krossad pumpa.
Sedan fyllde du en mätkopp med smeten jag hällde två stora delar i en förvärmd kastrull och hörde dem börja snygga. En vändning och några minuter senare kokades de nybildade pannkakorna igenom och var redo att servera-lite mer orange än vad som var typiskt för att vara säker men annars ganska vanligt utseende. Innan jag grävde in dammade jag dem med lite mer kanel- och pumpa krydda och drizzade lite sirap på toppen och att lite extra sötma inte kunde skada (och skulle kanske till och med hjälpa till att maskera smaken på stugosten ytterligare).
Då var det dags för sanningens ögonblick. När jag tog mitt första bett stöttade jag mig själv för en munfull keso-ost-pumpa-genom en värsta rädsla förverkligad-men istället blev jag positivt överraskad. Trots mina reservationer om ingredienserna och hur de mesh med varandra var mina pumpapannkakor svåra att skilja från vanlig pannkakor särskilt täckt av sirap. Med undantag för några subtila pumpanoter (som förväntat) kunde jag faktiskt inte upptäcka någon större skillnad i smakstrukturen eller någon annan faktor. Om något pumpan bidrog med en trevlig trähet till den totala smaken. (Och jag måste säga att jag kände mig ganska nöjd ett tag efteråt.)
kvinnonamn med ca
Bara om jag sökte en andra åsikt. Med plattan till min pojkvän frågade jag honom om han skulle göra mig äran för ett smakprov. Förpliktligt tog han en bit från gaffeln och tuggade en sekund innan han nickade på mig. De är bra sa han. Med två inloggade förtroende kände jag mig säker när jag tilldelade min godkännandestämpel. Så säkert faktiskt att jag använde den resterande smeten för att göra pumpa pannkakor igen nästa dag försäkrade att slutprodukten skulle vara både smakfull och fyllning (för att inte tala perfekt lämpad för skrämmande säsong).
En tidigare version av denna berättelse publicerades 19 september 2024.
Släkt:
- Är det okej att hoppa över frukost om du verkligen inte är hungrig på morgonen?
- Denna snabba chia pudding hack lovar en fiberrik frukost på 5 minuter platt
- Jag försökte Tiktoks proteinfyllda "fluffy yoghurt" -trend-och jag har bara en tweak
Få mer av Self's fantastiska mattäckning som levereras direkt till din inkorg - gratis .
