Alla produkter som presenteras på jaget väljs oberoende av våra redaktörer. Men vi kan få ersättning från återförsäljare och/eller från inköp av produkter genom dessa länkar.
Det finns kanske nej ork Mer fruktade än att rengöra ditt kök. Det beror delvis på alla rörliga delar - att hantera renheten på fyra eller flera apparater på en gång är en prestation för sig själv - men också för att ingen verkligen säger dig hur att göra det. Som hur länge behöver du faktiskt skrubba en maträtt för att den ska vara ren?!
Det är en viktig fråga eftersom det finns mer på spel än att bara skapa ett estetiskt tilltalande utrymme vid din nästa middagsfest: Kökstädningsfel kan sätta dig och ditt kulinariska område med risk för både mindre och stora besvär - från dåliga lukt till matförgiftning .
Vi konsulterade mikrobiologer för att komma till botten av vanliga köksrengöringsfrågor och förvirring så att du aldrig behöver stressa onödigt om bakterier på ditt bestick igen. Även om sanningen är att du förmodligen gör ett antal små misstag - som ett felaktigt avslagande vattentemp eller använder samma svamp för ... någonsin - säger de att du bara behöver små lösningar för att rätta till vägen. Så tänk på detta din kraschkurs på allt kökstädning. Vi kan inte erbjuda ett examensbevis men vi burk ge dig sinnesfrid.
1. Vattentemp du använder för att skrubba är för varmt (eller för kallt).
Du är förmodligen väl medveten om de desinfektionella egenskaperna för värme men det betyder inte att ditt diskmedel behöver känna sig som lava. Enligt Bill Sullivans doktorsexamen Showalter -professor i mikrobiologi och immunologi vid Indiana University School of Medicine är det faktiskt bättre om det inte är skäckande. Du vill inte bränna händerna eller använda vatten så obehagligt varmt att det får dig att rusa och göra ett lurvigt jobb som han förklarar.
Om du bara använder varmt vatten för att rengöra dina rätter är det perfekta temperaturområdet mellan 105 grader och 140 grader Fahrenheit mikrobiolog Jason Tetro författare till Bakteriekoden och Germfilerna Och vetenskaplig lärare vid University of Alberta berättar för sig själv. Men han konstaterar också att sällan om du någonsin kommer att göra det endast använda vatten för att göra ett jobb som detta. Tvål eller tvättmedel plus att skrubba och den friktion det skapar är lika viktiga för processen han säger.
I själva verket så länge vattnet är tvål säger Dr. Sullivan att det inte finns ett absolut behov av att det är varmt i första hand. Varmt vatten kan hjälpa till att lossa mat som fastnar kvarstår gör att tvål skräp lättare och göra rengöringsprocessen mer effektiv i allmänhet men det krävs inte för att sanera rätter. De är säkra att använda så snart som inte mer organiskt material kvarstår och ibland Du måste suga dem i super varmt vatten för att få bort all den skräpet (mer om det på lite) men vanligtvis lite h2O Vissa suds lite armbågsfett är mer än tillräckligt för att ta bort skadliga mikrober säger han.
2. Du tvättar dina rätter i en smutsig handfat ...
Dr. Sullivan säger att diskbänken faktiskt är en av de smutsigaste platserna i köket. Fiskbänken används för att tvätta smutsiga rätter och för att förbereda mat innan den är tillagad och innehåller ofta matskräp och massor av fukt som bjuder in förutsättningar för att matburna bakterier ska trivas förklarar han.
namn på honhundar
I grund och botten om skadliga bakterier redan finns i din diskbänk är det så mycket mer troligt att de också kommer att ta sig till dina till synes rena rätter. Om du badade skulle du välja ett rent badkar framför en smutsig badkar som han förklarar.
Det finns också en viktig skillnad mellan rengöring och desinficering av en diskbänk. Båda är nödvändiga för att skapa en säker miljö men frekvensen som du behöver göra dem kommer att variera från en till den andra.
I allmänhet rekommenderar Dr. Sullivan att göra en nattlig handfat med tvål och varmt vatten och använda en mer tung lösning för att dekontaminera den varje vecka eller om diskbänken behövs för matberedning som tvätt av sallad eller rengöring av en skärbräda som användes för att förbereda den rå kyckling . Han använder en kommersiell rengöringsmedel enligt tillverkarens instruktioner men konstaterar att att tillämpa en hemlagad lösning av en matsked blekmedel och en gallon vatten och låta den suga i några minuter också är ett acceptabelt alternativ.
3. ... eller när du har snitt på händerna.
Små nicks och skrot är en vanlig del av tillagningsprocessen och bortsett från den omedelbara smärtan som de orsakar att tvätta disk när de är närvarande kan också leda till potentiella komplikationer säger Dr. Sullivan.
Att utföra detta jobb med ett öppet sår (eller färsk tatuering!) Och utan handskar kan tillåta skadliga bakterier som Staphylococcus som är närvarande för att komma in i din kropp och orsaka en infektion speciellt för immunkomprometterade eller äldre populationer. Det finns också en sällsynt men inte noll chans att drabbas av något dödligt Vibrio de köttätande bakterierna finns i vissa typer av skaldjur. I grund och botten smäll på ett par handskar eller lämnar tvätten till någon annan om det någonsin är tvivel.
4. Du torkar inte din diskbänk efter att ha tvättat den.
Tvålning och desinficering av diskbänken räcker inte för att säkerställa att det är helt rent. Du måste också torka det säger Dr. Sullivan. Anledningen till detta är enkel: bakterier trivs under fuktiga förhållanden så att beröva dem fukt kommer att göra det så mycket svårare för dem att överleva. Även om det är en slags smärta kommer du inte ångra att göra en snabb utsläpp efter att rensa ner på denna yta med en pappershandduk eller (ren!) Rag.
5. Du spenderar för mycket tid på att skrubba när du ska blötlägga.
Att blötlägga är inte obligatoriskt för tillräckligt rena rätter men det kan påskynda processen säger Dr. Sullivan. Först och främst lämnas de längre rätter för att suga i varmt tvålvatten de mindre troliga skadliga bakterierna som E. coli ska överföras till dig via små sår. (Kom ihåg att detta måste göras i en ren handfat.)
Om du skurar bort och kornet och smuts inte kommer att låta dem blötlägga lite kommer att lossa alla dessa matrester och göra ditt jobb mindre fysiskt krävande. Du borde inte behöva skrubba för länge; Om det tar mer än 30 sekunder kan du överväga att blötlägga diskarna i varmt tvålvatten i 15 till 30 minuter förklarar Dr. Sullivan.
bil med bokstaven w
6. Du ersatte senast din svamp ... Åh skjut du kan inte ens komma ihåg när.
Svampar är en het plats för bakterier inklusive de som kan orsaka matburna sjukdomar säger Dr. Sullivan. Det är ironiskt: bakterier förorenar själva verktyget vi använder för att rengöra diskarna! Varför? han skämtar. Varför verkligen.
Den goda nyheten är att du framgångsrikt kan desinficera dina svampar genom en handfull metoder - som vätning och mikrovåg som hög i en minut om den inte har en metallskurdyna eller kör den genom din diskmaskin med den uppvärmda torra inställningen som han säger. Och det finns ett par steg du kan vidta för att minimera mängden bakterier på det som genom att aldrig lämna en svamp i en smutsig diskbänk eller nära där matberedning sker och håller den torr när du inte använder den.
Även med alla dessa försiktighetsåtgärder på plats säger han att det fortfarande är en bra idé att planera att ersätta din svamp var 7 till tio dagar snarare än att vänta på att den ska ändra färg eller luktar funky. Ju längre du använder en oren svamp, desto högre är din risk att fånga eller sprida en infektion [och] en sliten svamp är inte lika effektivt för att ta bort mat och fett från smutsiga rätter som Sullivan förklarar.
7. Och du använder samma svamp för allt.
Använder samma svamp för att torka ner en diskbänk och En bänkskiva är ett recept för Mess säger Tetro, varför han uppmuntrar att hålla sig upp till tre svampar till hands på en gång för olika ändamål. En för regelbunden diskmedel för att förhandsbetala för att få av fett och olja och såser och en för desinficering [som] också kan användas för att skölja ytor säger han.
Om tre svampar verkar som mycket att använda samtidigt överväga att följa den populära två-svampregeln istället som involverar att reservera en för att tvätta rätter och rensa upp organiskt material (som läckt kycklingsaft) och den andra för tvätt och desinficera ytor-på det sättet att du inte av misstag sprider potentiellt skadliga matburna bakterier på dina färskt rensade länder. Så oavsett om du väljer att använda två eller tre svampar på en gång är den viktiga takeaway detta: förorena aldrig din desinficerande svamp.
8. Du rengör inte ditt kylskåp efter att ha tagit bort möglig mat.
Kylskåp bromsar förfallet av mat, men så mycket som det skulle uppskattas stoppar de inte helt och hållet Dr. Sullivan säger. Det är därför frukter och grönsaker i kylen fortfarande blir mögel och kött fortfarande ruttnar - det tar bara längre tid än om de satt vid rumstemperatur som han förklarar.
När detta händer konstaterar han att det också finns en risk att dålig mat kan korsa din fortfarande goda mat om den inte kasseras snabbt. Vi har alla stött på en frukt eller veggie som även om en gång är fast nu är mjuk och grumlig och sipprar någon form av främmande illaluktande vätska överallt. Han säger att det inte är tillräckligt att torka upp det räcker inte och att platsen för att rengöra det drabbade området efter att en sådan händelse är nödvändig för att säkerställa att inga skadliga bakterier förblir eller spridda. Men ditt bästa alternativ är att ge hela hyllan en skrubba ner om du vill vara extra säker.
Ta bort alla mathyllor och lådor skölj de avtagbara föremålen med varmt tvålvatten för att ta bort resterande slem innan du slutligen behandlar med ett desinfektionsmedel och låter det suga under den tid som rekommenderas av tillverkarens instruktioner. Torka ner resten av kylen med en kommersiell eller hemlagad blekmedel desinfektionsmedel och torka sedan helt med en pappershandduk.
9. Du fokuserar på räknare-och glömmer beröringspunkter.
Även om du alltid kommer ihåg att torka ner dina räknare kanske du glömmer några stora fastigheter: skåpets kylugn och handfathandtag och kranar plus ljusströmbrytare och var som helst du berör ofta att bli några av de groddaste platserna i köket baserat enbart på hur mycket trafik de får säger Tetro. Dessutom är de roten till en hel del korsföroreningar som händer i köket. Tänk på det: Om handtaget på ditt kylskåp eller diskmaskin är smutsig kan bakterierna från det oundvikligen spridas till alla rena rätter eller ingredienser du tar ut av det.
Det är lätt att glömma dem när det finns mycket större fiskar att steka men deras renlighet är lika viktigt för säkerheten i ditt matlagningsutrymme som alla andra element säger Dr. Sullivan. Det bästa alternativet är att spara dem för slutet av din rengöringsrutin så att du inte slutar påskynda dem direkt efter tvätt. Gör det genom att använda en ren trasa eller pappershandduk som behandlas med en liten mängd kommersiell rengörings- eller bleklösning och gnugga dem så länge som anvisas av tillverkarens instruktioner.
10. Du försummar din diskmaskin.
Din diskmaskin kan inte rengöra ordentligt om det inte är rent säger Dr. Sullivan. Om du försummar att rengöra ditt diskmaskin matavfall och fett kan ackumuleras vilket kan minska dess prestanda och främja tillväxten av bakterier eller formar som orsakar dålig lukt som han förklarar. Det är sällsynt men det finns också en icke-noll chans att en smutsig diskmaskin orsakar mänskliga infektioner.
Nu kanske du tänker Varför måste jag tvätta det som ska göra tvätten för mig ? Men att upprätthålla diskmaskin renlighet är inte så svårt att han säger. Rengöring är vanligtvis en enkel fråga om att köra en cykel med inget annat än någon vit vinäger i en skål på det övre racket som han förklarar.
Viktigast: Glöm inte att rengöra filtret. Den här delen är särskilt ansvarig för de dåliga lukten och du vet att det är dags att ge den en tvätt om och när dina rätter inte kommer ut så rena som de borde. Och det krävs ingen speciell teknik - låt den blötlägga och skrubba med skåltvål som du skulle göra med någon annan maträtt.
11. Dina skärbrädor spelar dubbeltjänst.
Träskärbrädor är som ett dubbelkantigt svärd. Å ena sidan har vissa typer av trä naturligt antimikrobiella egenskaper och å andra sidan är det faktum att de också är mycket porösa ämnen - vilket innebär att små skräp och mikrober (japp inklusive sådana som kan bli sjuka) lätt kan fastna i.
Om du hugger kyckling och Tärna dina lökar på ditt träbräda måste du för att desinficera det ordentligt däremellan för att undvika korskontaminering. Och det enda sättet att desinficera trä på rätt sätt är med tunga kemikalier som blekmedel eller med en körning genom diskmaskinen som båda permanent kan skada eller varpa träet säger Dr. Sullivan.
Det är därför Sullivan rekommenderar att du använder två separata skärbrädor. Håll en för kött och animaliska produkter idealiskt tillverkade av ett icke-poröst ämne som metallglas eller plast. Då ägna en annan för frukt och grönsaker som kan vara trä. (Om du exklusivt klipper råvaror på din träbräda är en enkel tvätt med varmt vatten och skåltvål tillräckligt för att hålla det rent.)
12. Du behandlar ditt skräp kan gilla väl skräp.
Trashburkar har också känslor - inte riktigt men de kan börja stinka om du inte behandlar dem rätt. Till att börja med när du kastar ut ruttna mat rekommenderar Tetro att försegla vad du kastar i en stängd väska som en ziploc eller till och med en tätt stängd rester av livsmedelsväska. Detta kommer att fånga lukten så att du inte behöver rusa för att kasta ditt skräp mellan skräppdagarna säger han.
Fackpåsar är inte alltid så solida som vi vill, vilket innebär att matjuicer och smulor troligen kommer att läcka igenom i själva facket där de kommer att fester och göra att hela saken stinker. Varje gång du tar bort papperskorgen från kan göra en snabb inspektion för att se till att det inte har funnits en läcka. Om du ser matskräp eller vätska rengör papperskorgen noggrant säger Dr. Sullivan.
Släkt:
- 8 saker livsmedelssäkerhetsexperter skulle aldrig göra i sina egna kök
- Kan du lägga varm mat i kylen - eller kan det göra dig sjuk?
- Det enklaste (och säkraste!) Sättet att organisera ditt kylskåp
Få mer av Selfs fantastiska servicedournalistik som levereras direkt till din inkorg .
shekinah dyrkan tv
