När jag är på humör för en välsmakande, välsmakande frukost, sträcker jag mig efter två basingredienser: ägg och ost. Så när min TikTok-flöde översvämmat med recept Det fick mig att äta fetaost för mitt vanliga stänk av parmesan eller cheddar och det fångade min uppmärksamhet – särskilt med tanke på dess unika förberedelser. Videorna tar det klassiska stekta ägget till nästa nivå; du smälter osten direkt i pannan för att skapa en syrlig, karamelliserad skorpa som fungerar som ett bo för ditt protein.
Låt oss vara tydliga: Jag har provat en version av fetaost och ägg tidigare. Ett av mina favoritbrunchrecept är shakshuka, en måltid i en panna som involverar ägg bakade i en kryddad tomatsås och toppad med de där salta smulorna. Problemet är att förberedelserna tar för lång tid att lägga till min veckovisa morgonmåltid. Denna TikTok-trend, å andra sidan, utlovar ett ostigt och läckert sätt att få frukost på bordet på bara fem minuter.
Jag grävde i fler klipp av denna trend, vilket väckte några viktiga frågor. Gör det faktiskt ta bara några minuter att förbereda? Kommer tillagning av den krispiga skorpan att resultera i en het, klibbig, påklistrad röra? Smakar det tillräckligt bra för att ersätta mina vanliga kladdkakor och omeletter? Och då är det förstås mättande för att jag ska vara nöjd fram till lunch?
När jag vaknade till en överfull inkorg och ett gäng uppdrag att lämna in visste jag att det var den perfekta hektiska morgonen för att testa ett snabbt frukostlöfte. Jag samlade ihop mina förnödenheter: äggen och fetaosten, naturligtvis, en non-stick panna , och avokadoolja, som har en tillräckligt hög rökpunkt för att dina ingredienser ska bli knapriga snabbt utan att gå sönder.
Sedan kom det roliga: Efter att ha värmt upp den oljade pannan strödde jag i en näve fetaost. Ett gäng av tutorials rekommenderade att strö osten på den yttre kanten av pannan för att bilda en brunn innan ägget knäcktes i mitten av det, så jag tog det tillvägagångssättet.
bibliska kvinnonamn
Du kan bli frestad att omedelbart ta tag i ett redskap och börja peta i den ostliknande äggblandningen, men för att det här receptet ska fungera – vilket innebär att det ska bilda ett stekt ägg helt inspacklat i ost – måste du ge fetaosten tillräckligt med tid att bli knaprig. Den är redo att ösa upp med din spatel när kanterna på osten blir bruna. (Proffstips: Om du letar efter en helt kokt äggula istället för en rinnande en , lägg ett lock ovanpå stekpannan medan du steker för att hjälpa den att nå önskad temperatur snabbare.)
Det här TikTok-receptet tog faktiskt under fem minuter och levererade ärligt mycket smak. Även om du säkert kan äta denna syrliga, karamelliserade maträtt med bara dess två kärningredienser, fann jag att den verkligen lämpar sig för ytterligare anpassning. Första gången jag gjorde den lade jag till lite chili crisp eftersom jag älskar när min frukost packar värme. Nästa gång skivade jag på heirloom tomater för att ge det en uppfriskande tugga. För att göra den extra rejäl kan du blanda i säsongens grönsaker som spenat eller majs, servera den med rostad surdeg eller slänga den ovanpå havregryn.
Den andra coola delen? Jag kan rapportera att det höll mig mätt fram till lunch. TikTok-frukosttrenden innehåller en bra mängd protein: Två ägg innehåller 12 gram, medan en halv kopp fetaost ger 11. Det proteinet är nyckeln till att du inte blir sugen eftersom det tar längre tid att smälta än andra makronäringsämnen som kolhydrater – vilket rör dig snabbare genom din kropp, vilket gör dig hungrigare snabbare. För att öka mättnaden vill du vanligtvis äta cirka 20 till 30 gram protein på morgonen, Natalie Rizzo, RD , författare till Planterad prestation: enkla växtbaserade recept, måltidsplaner och näring för alla idrottare, tidigare berättat för SelfGrowth - och det här receptet faller precis i den söta platsen i det sortimentet.
Summa summarum: Jag tänker fortsätta lägga till fetaost och ägg i min matvarukorg under de närmaste veckorna – tillsammans med några andra läckra blandningar som jag kan experimentera med. Nästa gång kanske jag strö över lite rostade pumpafrön för att ge receptet en säsongsbetonad twist.
