Sarah Wilson blev berömmelse 2012 efter att hon skrivit den bästsäljande boken Jag slutar med socker . Boken skapade ett åtta veckor långt program med samma namn, samt flera kokböcker. I grund och botten har Wilson skapat ett imperium av att kasta socker. Men nu säger hon att hon äter några socker.
Jag personligen äter socker varje dag, sa hon i Mamamia-podden Kan inte leva utan . Jag äter och jag räknar inte mängden...jag vet intuitivt nu vad min kropp kan hantera och vad som är lämplig mängd.
Wilson sa att hennes åtta veckor långa program handlar om att bli av med socker så att du faktiskt kan äta en normal mängd socker varje dag och inte bli beroende av det.
Hon erkänner dock att hon då och då har för mycket av det söta. Jag tänker: 'Åh, vad åt jag idag? Ah ja, det är därför jag känner mig lite skit...'. Wilson säger också att hon håller sig inom Världshälsoorganisationens rekommendationer om att inte äta mer än 6 till 9 teskedar socker om dagen, mestadels i form av rött vin, choklad och frukt.
Instagram-innehåll
Detta innehåll kan också ses på webbplatsen det har sitt ursprung från.
Även om det verkar lite chockerande att kvinnan som försörjde sig på att sluta socker har lite socker dagligen, certifierad dietist-nutritionist Lisa Moskovitz, R.D., VD för NY Nutrition Group , säger till SelfGrowth att det är helt okej att ha lite socker i kosten. Problemet är att de flesta går överbord med det, säger hon. Att förstå hur mycket som är för mycket och vad som är en hälsosam mängd att konsumera på en vecka eller till och med dagligen är viktigt, säger hon.
De nuvarande amerikanska kostråden rekommenderar att människor inte har mer än 10 procent av sina dagliga kalorier från tillsatta sockerarter (d.v.s. socker som tillsätts produkter eller bordssocker), men den rekommendationen inkluderar inte naturliga sockerarter som finns i frukt , grönsaker och osötade mejeriprodukter, påpekar Moskovitz.
Problemet med ha för mycket socker är att det skapar ett inflammatoriskt svar i kroppen som kan vara förknippat med ett antal negativa effekter, Jessica Cording , R.D., en New York-baserad dietist, berättar för SelfGrowth. De inkluderar blodsockerhöjningar , vilket oundvikligen följs av en blodsockerkrasch som får dig att känna dig utmattad, säger hon, liksom problem med hormonproduktion och cellsignalering, vilket bara kan få dig att känna dig utanför.
Gina Keatley , en C.D.N. tränar i New York City, säger till SelfGrowth att att äta mycket socker ökar tillgången på energi, men du måste fortfarande använda den. 'Det är därför vi som vuxna tenderar att gå upp i vikt av socker (och överskott av kalorier) eftersom vi inte använder energin, den lagras', säger hon.
Socker är socker för din kropp – oavsett om det är naturligt förekommande socker eller tillsatt socker – men Alissa Rumsey , M.S., R.D., en talesman för Academy of Nutrition and Dietetics, säger till SelfGrowth att det är bäst att få det mesta av ditt sockerintag från naturliga källor. Lite tillsatt socker är också OK, säger hon. Det är en balans.
De bästa sockerkällorna kommer att vara i sin naturliga form, som i en hel bit frukt, säger Keatley. 'Fiber- och vatteninnehållet i frukten kommer att minska effekterna av 'sockret högt' och hålla dig piggare hela dagen, förklarar hon.
Medan Wilson säger att hon känner sig avslappnad efter att hon har fått i sig mer än 9 teskedar socker, säger Cording att allas tröskel är olika. Det betyder att vissa människor kan känna sig ur spel efter att ha ätit mer socker, medan andra kan må dåligt med mindre.
Oavsett din tröskel, den tecken på för mycket socker är lika för alla. De kan inkludera ökningar av energi, hyperaktivitet, ångest, dålig matsmältning eller plötsligt känna sig uttorkade en timme eller två efter att ha ätit, säger Moskovitz. Du kan till och med uppleva humörsvängningar och ökade hungerkänslor sedan dess sjunkande blodsocker nivåer efter en sockerspik gör att du vill äta mer, säger Rumsey. Och om du regelbundet äter för mycket socker kan du uppleva blodsockerproblem, viktökning, dålig tandhygien och hudproblem, säger Moskovitz.
Om du upptäcker att du får i dig mer socker än du borde och du vill minska, rekommenderar Cording att du gör det långsamt för att ge dina smaklökar tid att anpassa sig. Använd till exempel en tesked socker istället för två i ditt kaffe, skala sedan tillbaka till en halv tesked och så småningom noll. Du kan också undvika uppenbara källor som godis, sockerhaltiga spannmål och sötade drycker. Kontrollera livsmedelsetiketter för dolda källor till socker som kryddor (ketchup, barbecuesås, teriyakisås, salladsdressing), pastasåser, bröd och konserverad soppa, säger hon. Cording rekommenderar också att ta det lugnt med konstgjorda sötningsmedel, som tränar dina smaklökar att längta efter en hög sötma.
Det är också viktigt att ha detta i åtanke: Ju mer socker du äter, desto mer längtar du. Ju mindre du äter, desto färre sug kommer du att uppleva, säger Rumsey. Att skära bort allt tillsatt socker i tre till fem dagar kan återställa dina smaklökar och hjälpa dig att ta dig ur vanan att äta socker, säger hon.
Experter betonar att det är OK att ha några socker – det är bara att måttlighet är nyckeln.
