När tempen utanför sjunker, är jag inte längre på humör för att laga kylda alternativ som sallader eller smörgåsar till lunch. Så när jag såg mason jar soppa trender på TikTok , det verkade vara det perfekta sättet att göra min middag lite mysigare – och enklare också.
Hacket lovar en välsmakande och transportabel soppa utan att behöva lägga timmar på att arbeta över en spis för att få den. Det är också ett riktigt bekvämt sätt att ladda upp på protein och fiber att jag behöver driva mig igenom min arbetsdag. Allt du behöver göra, enligt videorna, är att samla dina ingredienser, lägga dem i en glasburk, hälla kokande vatten i den och vänta fem minuter tills allt har kokat. Men efter att ha grävt i klippen hade jag massor av frågor: Är det för rörigt för jobbet? Smakar det verkligen bra? Och då, kanske viktigast av allt, är det tillräckligt mättande för att faktiskt hålla mig nöjd fram till middagen?
När folk runt omkring mig började dra fram sina Uggs visste jag att det var den perfekta tiden att testa denna trendiga soppa. Jag samlade ihop ingredienserna i TikTok-receptet: kycklingbuljongkrydda, sojasås, chili crisp (för extra värme), risnudlar, ett protein – i mitt fall ett kokt ägg – och grönsaker (för mig, morötter och fryst edamame) . Förberedelserna kom lätt; att sätta ihop måltiden i min burk tog under 10 minuter.
Jag använde mitt kontors kaffemaskin för att hälla varmt vatten i min glasbehållare. Det var här mitt experiment vände söderut: TikTok gör det inte tala om för dig att vätskan helt enkelt inte räcker till för att tillaga mer rejäla grönsaker och stärkelse ordentligt. Det slutade med riktigt hårda morötter och alltför al dente nudlar.
Det var inte en komplett skitshow dock. Buljongen var välsmakande och läcker, så jag visste att om jag kunde lösa konsistensproblemen kunde det verkligen vara ett gediget hack. Innan jag skrev av trenden bestämde jag mig för att chatta med en kulinarisk expert om hur man fixar det.
För det första spelar tilläggen du väljer roll om du inte vill sitta kvar med krispiga tuggor, Brandon Lewis, EdD , professor i kulinarisk hållbarhet vid Johson and Wales University i Providence, Rhode Island, berättar för SelfGrowth. Försök att slänga i snabbkokta risnudlar (, Amazon) eller 60-sekunders pasta (, Walmart), mikrovågsbara rispaket eller spiraliserade rotfrukter som butternut squash som mjuknar snabbt, säger han.
Ta sedan i grönsaker som inte kräver massor av stuvning. Du har egentligen bara några minuter på dig innan det kokande vattnet svalnar, så du vill använda snabblagade ingredienser som fryst majs, strimlad kål, ärtor eller skivade svampar, säger Lewis. Om du vill prova rejäla råvaror som morötter eller sötpotatis, se bara till att strimla eller finhacka dem så att de blir idealisk mjukare snabbare, fortsätter han.
namn på ett projekt
Med hjälp av den här vägledningen gav jag TikTok-receptet en ny chans: Jag packade min burk med ris som kan användas i mikrovågsugn, strimlad kokt kyckling, chili crisp, sojasås, kycklingbuljong, persilja, rivna morötter, frysta ärtor och majs och hällde i det kokande vattnet när jag var redo att äta. Efter fem minuter skakade jag den ordentligt för att blanda ihop allt och grävde ner det. (För att undvika att bränna mina händer på det varma glaset tog jag några pappershanddukar på kontoret och hemma använde jag en köksvante.) Jag är glad att kunna rapportera att den här gången blev mycket bättre: det slutade med att jag njöt av en lättlagad välsmakande soppa med alla rätt texturer och smaker.
Den andra fina delen? Tack vare den halva koppen strimlad kyckling (som kommer in på 25 gram protein) och den halva koppen frysta ärtor (packar fyra gram fiber) höll soppan mig mätt fram till middagen. Den protein- och fiberrika kolhydratkombinationen är nyckeln – det tar längre tid att smälta än kolhydrater på egen hand, vilket hindrar dig från att bli sugen, Natalie Rizzo, RD , författare till Planterad prestation: enkla växtbaserade recept, måltidsplaner och näring för alla idrottare , berättade tidigare för SelfGrowth.
Efter att jag gjort några expertrekommenderade tweaks, levererade denna mason jar soppatrend sitt löfte som ett snabbt och enkelt sätt att njuta av en smaskig och mättande varm lunch. Jag lägger definitivt till den i min samling av vintermåltider och ser fram emot att testa några nya varianter också: jag kan inte vänta med att testa den igen med misopasta, svamp och salladslök för en umamirik twist.
Släkt:
- 31 enkla sopprecept som får dig att känna dig extra mysig
- 7 sätt jag använder förpackade och bearbetade livsmedel dagligen som en registrerad dietist
- Denna frukost med 2 ingredienser är mitt nya favoritsätt att få i sig protein tidigt
